日本古来の発酵食品 「麹 こうじ」

私たちは毎日必ずと言って良いほど食している麹。実はとても万能で、美に、健康に重要なアイテムです。お家で簡単に作れます。

毎日少しづつ取ることが重要です。ご家庭で簡単に楽しめる方法をレッスンしております。少人数でゆったり参加していただけます。(2名から5名)

基礎講座

  • 生甘酒で美肌女子…甘酒の作り方と活用法。レッスン料 3500円 (軽食付き)
  • 生塩こうじで腸美人…塩こうじの作り方と活用法。塩麹をお持ち帰り レッスン料3500円 (軽食付き)
  • 醤油ってすごい!…意外と知らない醤油のお話。醤油麹をお持ち帰り。レッスン料3500円(軽食付)
  • 初めてさんの発酵料理教室🔰 3回 14000円 ランチ&仕込みお持ち帰り 塩麹、甘酒、醤油麹を中心に基礎から学びます。すぐ実践できる簡単お料理レッスン。

発酵教室

基礎講座が終了すると発酵教室へ

  • お味噌はかしこい  お味噌の話と味噌玉つくり レッスン料3,800円
  • すとみりん     すとみりんの奥深さを知ると、活き活き美味しい美肌暮らしへ。ポン酢を作りお持ち帰り。レッスン料3,800円
  • ひしおの会 お味噌の会 今年のお味噌、ひしお仕込みます。 レッスン料4,200円

テーマを決めて季節ごとに開催します。  味噌(米・麦・黒豆・いろんなお豆)醤油、醤(ひしお)、甘酒、豆乳ヨーグルト、など

発酵料理教室 座学・実習・試食(発酵食品とパンレッスン)

発酵調味料とビーガンなパンレッスンをいたします。メニューは月替わり。少人数でご質問など受けやすくご好評いただいております。

  •  発酵料理教室 季節の野菜料理を中心に座学と実践 4000円~
  •  発酵調味料レッスン ひねもす食堂直伝の発酵調味料レッスン。発酵マジックの調味料レッスンです。基礎編・上級編・乳酸菌講座ほか レッスン料8000円~

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