日本古来の発酵食品 「麹 こうじ」
私たちは毎日必ずと言って良いほど食している麹。実はとても万能で、美に、健康に重要なアイテムです。お家で簡単に作れます。
毎日少しづつ取ることが重要です。ご家庭で簡単に楽しめる方法をレッスンしております。少人数でゆったり参加していただけます。（３名から5名）
発酵基礎講座 （スタートレッスン）
もあんきゅいでは2種類の発酵基礎講座をご用意しております。
- もあんきゅい 麹basicレッスン
麹の基礎（甘麹ほか）、玉ねぎ麹、白だし 計3回 26,000円
- ひねもす発酵研究所 基本調味料レッスン
もあんきゅいはひねもす発酵研究所 認定講師として活動しています。
大阪、高槻、京都にて「基本調味料レッスン」を担当しています。
こちらは認定講師による公式レッスンになります。42,000円
ご受講後はもあんきゅい、ひねもす発酵研究所のすべての（一般レッスン）をご受講いただけます。インスタ、オンラインレッスン。
麹basic、もしくはひねもす基本調味料レッスンを修了されると
そして、「スタート基本レッスン」終了された生徒様向けに展開レッスンを開催中。発酵調味料をいつもの暮らしに取り入れる。化学調味料のない暮らしをご提案
発酵料理教室 (発酵食品プレートレッスン)
基礎講座が終了すると発酵教室へ
- お家養生ごはんの会 6,000円～
- 発酵おやつ 6,000円
- ヴィーガンマヨネーズの会 8,800円～
- 玉ねぎ麹ホイップレッスン 8,800円
- ニラ麹展開レッスン 8,800円
- ミルポワ（洋風麹） 8,800円
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